V naší restauraci používáme k vaření skutečně rozmanitou škálu surovin, počínaje různými druhy ovoce, zeleniny,
tradičních i méně známých obilovin a luštěnin přes rozmanitá indická a jiná koření až po speciální přírodní přísady
vyžadované pro výrobu sladkostí. Máme zájem vařit z co nejkvalitnějších produktů, což není v dnešní době zas až tak
jednoduché. Co se týká ovoce a zeleniny upřednostňujeme místní tuzemské dodavatele, kteří poskytují narozdíl od marketů
a velkoobchodů výpěstky,které mají kromě barvy a váhy také chuť a vůni. Obiloviny a luštěniny používáme z různých zdrojů,
vždy však dbáme na vysokou kvalitu, byť je za vyšší cenu. Většinu odebíráme od předních českých firem zabývajících se
krom standardní řady i výrobou surovin v bio kvalitě. Naše mouka je mletá výhradně na kamenném mlýně a pochází z farmy
Kršnův Dvůr. Jedním ze stěžejních prvků v naší kuchyni je bezesporu arzenál různých koření dodávaných opět předním českým
specialistou oboru.