Naše suroviny

V naší restauraci používáme k vaření skutečně rozmanitou škálu surovin, počínaje různými druhy ovoce, zeleniny, tradičních i méně známých obilovin a luštěnin přes rozmanitá indická a jiná koření až po speciální přírodní přísady vyžadované pro výrobu sladkostí. Máme zájem vařit z co nejkvalitnějších produktů, což není v dnešní době zas až tak jednoduché. Co se týká ovoce a zeleniny upřednostňujeme místní tuzemské dodavatele, kteří poskytují narozdíl od marketů a velkoobchodů výpěstky,které mají kromě barvy a váhy také chuť a vůni. Obiloviny a luštěniny používáme z různých zdrojů, vždy však dbáme na vysokou kvalitu, byť je za vyšší cenu. Většinu odebíráme od předních českých firem zabývajících se krom standardní řady i výrobou surovin v bio kvalitě. Naše mouka je mletá výhradně na kamenném mlýně a pochází z farmy Kršnův Dvůr. Jedním ze stěžejních prvků v naší kuchyni je bezesporu arzenál různých koření dodávaných opět předním českým specialistou oboru.